Thursday, August 8, 2013

Resep Masakan Jawa ( Buntil Daun Pepaya)



resep masakan jawa

Resep Masakan jawa- Buntil Daun Pepaya
Resep masakan jawa kali ini “ Buntil Daun Pepaya” tapi bisa juga dig anti dengan daun liannya : daunt alas, daun singkong dll, berikut resep masakan jawa buntil daun papaya :



Bahan-bahan:
  • 4 lembar daun pepaya muda, cuci bersih, tiriskan
  • 300 g kelapa agak muda, kupas, parut membujur
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 lembar daun jeruk, iris halus

Haluskan bumbu:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ cm lengkuas
  • ½ cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Saus / Kuah :
  • 500 ml santan kental
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam

Cara membuat:
  • Taburi daun pepaya dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu. Peras dan tiriskan.
  • Aduk kelapa parut dengan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga rata.
  • Ambil 1 lembar daun pepaya, beri campuran kelapa parut dan bumbu.
  • Bungkus bentuk segi empat lalu ikat.
  • Susun dalam wadah tahan panas.
  • Kukus dalam kukusan panas selama 30-40 menit hingga lunak.
  • Masak Saus hingga mendidih.
  • Masukkan bungkusan buntil, masak sebentar hingga berminyak.
  • Angkat, sajikan hangat.
Demikian resep masakan jawa buntil daun pepaya, salah satu resep masakan jawa yang banyak di gemari di Indonesia. Selamat mencoba..!!

   Wassalam.

resep masakan jawa

No comments:

Post a Comment